Indução vs fogão a gás

Apesar da grande quantidade de informações e de uma enorme seleção de modelos, os consumidores muitas vezes se perguntam o que é melhor comprar, um fogão a gás ou indução? Hoje, os modelos de gás ainda são considerados o caso de uso mais popular. Na verdade, cozinhar em aparelhos de cozinha acaba sendo mais econômico, já que o gás combustível barato e não envolve o pagamento de grandes contas. Uso de fogão elétrico vai custar muito mais à família. Mas isso também se aplica a dispositivos de indução? Deve ser entendido que para escolher a melhor opção, qual fogão é melhor, é necessário prestar atenção a todas as vantagens e desvantagens dos modelos, e não apenas levar em conta o custo de manutenção.

Recursos dos fogões de indução

Se tudo estiver claro sobre os modelos de gás, muitas pessoas têm dúvidas sobre o princípio de operação do equipamento de indução. Por que tal prato é necessário? pratos especiaisQuanto tempo cozinha e como é diferente de um cooktop elétrico convencional? Na verdade, é um fogão elétrico com uma placa de vitrocerâmica. Mas, em contraste com o habitual fogão elétrico com a mesma superfície, em vez dos habituais elementos de aquecimento de ferro fundido na forma de uma espiral ou fita corrugada, ele usa poderosos indutores.

A principal diferença é o método de geração de calor. Nos modelos convencionais de fogões eléctricos, a temperatura do elemento de aquecimento sobe primeiro, depois a superfície (o próprio queimador) é aquecida, depois a loiça e o seu conteúdo já saem da loiça. Na indução, a corrente ocorre quando campo magnético de alta frequência (20-100 kHz): bobinas de indução de cobre iniciam todo o trabalho. Aqui a fase de aquecimento do queimador é ignorada - a interação ocorre com os discos do fundo do prato. Como resultado, eles aquecem a uma temperatura definida pelo usuário muito mais rapidamente, enquanto o queimador não fica quente.

A superfície de tal placa não aquece mais de 50 graus (da própria louça),e esfria completamente em menos de 10 minutos, quando leva cerca de meia hora para esfriar os queimadores a gás.

Naturalmente, o custo de tal variante de fogões é maior, o que é bastante lógico. Eles precisam de alta potência, o que é devido ao uso de eletricidade. Resumindo, podemos destacar as seguintes vantagens do equipamento de indução:

• o aquecimento dos pratos e, consequentemente, o seu conteúdo, é mais rápido do que com o gás;
• nenhuma fuligem ou fuligem é formada nos pratos, móveis e equipamentos próximos;
• cuidar de tal painel muito simples;
• quando cozinhar o queimador em si não aquece, o que exclui a possibilidade de queimaduras;
• permite que você defina com precisão o modo de aquecimento.

Desvantagens das placas de indução:

• alto custo de tal equipamento;
• Para tal fogão, você precisa de pratos especiais com um fundo espesso que magnetiza;
• a superfície vitrocerâmica tem medo de perfurações.

Prós e contras de dispositivos a gás

Não descreveremos o princípio do fogão a gás: ele é conhecido por todos. Vale a pena considerar que a possibilidade de usar tais dispositivos limitado a linha de gás na casa.Ressaltamos os principais pontos por que essas placas são difundidas.

1. Eles são muito mais baratos. Mesmo o modelo mais recente do fogão a gás será muito mais barato do que a opção de indução nova-moda.
2. Economizando orçamento familiar durante a operação - esta é a principal vantagem dos aparelhos a gás. Como mencionado anteriormente, o gás é consumido muito mais lentamente que a eletricidade e é mais barato. Portanto, quando chega a hora de pagar a conta, essa vantagem será óbvia.
3. Cabe qualquer utensílio. Não há necessidade de alterá-lo ao comprar uma nova placa.

Falando sobre os méritos visíveis do fogão a gás, a lista não é tão longa. Se falamos sobre as desvantagens, o seu número excede os profissionais.

1. Perigo de explosão Não observar as precauções de segurança ou danos ao equipamento pode resultar em vazamento.
2. No caso de redesenvolvimento, terá que legitimar nas autoridades relevantes.
3. Cuidando dela mais difícil.
4. Se compararmos a eficiência, o fogão a gás com 50%, é inferior à indução, em que este indicador tende a 95%.
5. Na ausência de gases de escape, formam-se fuligens e depósitos de carbono no equipamento e objetos adjacentes.

Funcionalidade adicional

Considerando as possibilidades adicionais das placas, podemos dizer imediatamente que a indução se torna o vencedor indiscutível no critério sob consideração.. Por exemplo, os queimadores da nova versão estão equipados com sensores especiais que reconhecem se há água no fogão - se necessário, eles são automaticamente desligados. No caso em que a panela foi removida do fogão, mas a pessoa esqueceu de desligar a placa, ela também desligue-seque aumenta a segurança.

As placas de indução são projetadas exclusivamente para aquecer o fundo dos pratos e no diâmetro apropriado, para que a eletricidade não seja desperdiçada. A maioria dos modelos possui um temporizador de desligamento automático. O usuário pode definir uma tarefa para o fogão, por exemplo, para cozinhar a sopa por um certo tempo. Tão logo temporizador end - o queimador desliga.

Falando de uso de fogões a gásentão eles não possuem tal arsenal de funções da moda. Mas os modelos modernos ainda têm alguns recursos úteis, como ignição elétrica e controle de gás. Ignição elétrica dá uma faísca que permite ligar o queimador sem o uso de fósforos ou isqueiros elétricos.

Deve-se notar que funciona a partir de uma tomada padrão de 220 V. Portanto, para usar tal função, uma tomada livre deve estar localizada perto do fogão.

Um controle de gás desligará o suprimento de gás se ele for apagado devido a uma corrente de ar ou água saindo da panela ou da chaleira.

Queimador de ignição elétrica

Qual opção é mais segura

Sem dúvida, o painel de indução também se torna um vencedor na questão da segurança. Embora em alguns modelos de fogões a gás haja controle de gás, em certas situações essa proteção não é suficiente. Se uma pessoa puser uma chaleira e esquecê-la, a água nem sempre vai ferver - então essa função será simplesmente inútil. Os pratos derreterão, o que pode causar um incêndio. No usando tecnologia de indução esta opção é simplesmente excluída. Ele sempre fornece controle sobre o uso e, mesmo que o proprietário se esqueça de desligar o gravador, o painel fará isso sozinho.

Infelizmente, quando se cozinham alguns pratos, esta função acaba por ser irrelevante, mas tal nuance pode sempre ser tolerada se a compararmos com a nossa própria segurança.

Controle de gás

Qual laje preferir

Hoje em dia, nas casas às quais o gás é abastecido, a maioria das famílias utiliza opções de gás, já que esse equipamento economiza significativamente o orçamento familiar. Mas os proprietários de modelos modernos de indução têm mais recursos. Resumindo todas as características técnicas da indução e fogões a gás, podemos tirar as seguintes conclusões.

1. Pelo custo em serviço, os fogões por indução ocupam uma posição intermediária entre os modelos a gás e elétrico. A primeira opção acaba sendo a mais econômica, porque funciona com gás, e o modelo elétrico da estufa acaba sendo o mais caro, pois, a cada dia, continua perdendo popularidade. Embora considerando que, devido ao princípio especial de operação, as bobinas de cobre aquecem as loiças e os conteúdos nela muito mais rapidamente que o gás, pode-se argumentar que o fogão de indução ou o painel de gás é mais econômico em termos de operação.
2. De acordo com o funcional mais oportunidades para modelos que operam com base no princípio da corrente parasita induzida, embora os fogões a gás modernos sejam equipados com proteção contra vazamento (controle de gás) e elemento de ignição elétrica embutido, o que evita a possibilidade de queimar uma chama quando o queimador é ligado.

Comparando todas as vantagens e desvantagens, é seguro dizer que a indução é superior ao equipamento a gás. Apesar do fato de que a segunda opção é mais econômica, a segurança, assim como as novas oportunidades, acabará por tomar seu pedestal e será usada na maioria das casas.