Como escolher pratos para uso em um fogão de indução

Placas modernas, funcionais e económicas com elemento de aquecimento por indução muitas vantagens e atrair a atenção dos usuários. Mas tal aquisição também tem um lado negativo - uma mudança de utensílios de cozinha para um especial, que vai aquecer. Essa nuance muitas vezes se torna um obstáculo para aquisição de placasPorque os pratos para “indução” vão exigir gastos adicionais, mas na prática nem tudo é tão sem esperança.

Apresenta utensílios de cozinha

Para selecionar corretamente uma nova panela ou panela, o usuário deve saber claramente quais fogões de induçãoe que será inútil. Aquisição de produtos especializados será uma opção ganha-ganha. Tais pratos são universais e adequados para qualquer tipo de fogão, tem um acabamento de qualidade decente,design elegante.

Quaisquer utensílios de cozinha usados ​​devem atender requisitos básicos:

• a parte inferior da panela ou panela deve ser espessa, de 5 a 10 mm;
• o lado exterior do fundo não deve ter aparas ou riscos profundos, a superfície deve ser plana, diferenças de 1 a 2 mm são inaceitáveis.

Alguns modelos de fogões de indução são capazes de se adaptar ao tamanho dos pratos usados. Se não houver função de FlexInduction, o diâmetro mínimo da bandeja selecionada deve ser maior que 12-14 cm.

O indicador chave que os pratos são convenientes para o uso em um fogão de indução - é bem magnetizado. Incluído com as placas você pode encontrar um ímã, se você tem dúvidas se uma panela ou panela é adequada, isso é fácil de verificar. É importante notar aqui que, para a superfície de cozimento, é necessário que o fundo seja magnetizado, a partir do qual as paredes serão feitas, não importa. A prática mostra e revisa, parte dos utensílios de cozinha não tem que mudar.

O que comprar

Regras de Cozinha por Indução determine a lista de quais pratos são necessários para cozinhar em um fogão de indução.

1. Pratos especiais para placa de indução vendida em lojas junto com fogões,É feito de uma liga de aço inoxidável e alumínio. O interior é geralmente antiaderente. Na prática, esta é a melhor opção, tais produtos não emitem nenhum alérgeno prejudicial sob a influência do calor, eles têm excelente qualidade, durável. Seu custo é ligeiramente maior do que o habitual, embora panelas ou potes especializados sejam considerados os melhores pratos. Será fácil determiná-lo: na parte inferior do produto ou na embalagem, haverá um rótulo “INDUÇÃO” ou um crachá com uma espiral.
2. Panelas de ferro fundido Também ótimo para cozinhar em um fogão de indução. É eco-friendly e é frequentemente encontrado no "arsenal" de recepcionistas, mas é notável por um peso considerável. Um caldeirão ou braseiro maciço pode dividir a cerâmica de vidro, sem mencionar o fato de que nem todos podem "administrar" com tanta gravidade. Terá de ser manuseado com cuidado para não estragar a superfície de vitrocerâmica que não está a ser reparada (pode ser completamente substituída em serviço). Além disso, produtos feitos de ferro fundido são frágeis, quando caídos são fáceis de dividir.
3. Panelas esmaltadas ou outros recipientes, em geral, uma opção adequada, se o revestimento não tiver cavacos.Aqui você deve prestar atenção à qualidade do produto: quando o fundo é fino, e o revestimento não inspira confiança, o pan ou pan pode estourar, deformar ou fazer vários sons (cliques, assobios) durante o cozimento.
4. Panelas feitas aço inoxidável Pode ser usado em um fogão de indução, mas devido ao seu conteúdo de níquel, pode causar reações alérgicas.

O que você deve recusar

Antes de escolher um novo prato para um fogão de indução, você deve estudar o material do qual ele é feito. Se o fundo contiver ligas ferromagnéticas, então não há problemas, tais produtos (se os requisitos básicos forem atendidos) podem ser comprados. E quais produtos não são adequados para cozinhar?

• Panelas de cerâmica para fogões de indução é absolutamente inútil, você pode armazenar alimentos nele, mas não vai aquecer.
• Produtos de vidro.
• Panelas de alumínio, panelas, se o aço não estiver presente na composição do metal - essa nuance pode ser esclarecida com o vendedor, ou ler as informações na embalagem.
• Panelas de cobre, como o alumínio, só são adequadas se houver uma liga magnética no fundo.
• Produtos feitos de latão reagem a um imã, mas o conteúdo de partículas ferromagnéticas é muito pequeno.Isto é expresso em aquecimento de fundo lento e fraco, portanto, em cozimento prolongado. Tais pratos podem ser adequados, mas o uso será extremamente desconfortável.

Alternativas

Mudar a maioria dos utensílios de cozinha é uma despesa considerável, que, juntamente com o custo do fogão, pode reduzir significativamente o orçamento familiar. Mas há uma opção alternativa - a compra de um adaptador especial para um fogão de indução de qualquer tipo. O acessório é um disco redondo e plano com uma alça sólida ou removível. Ele é instalado na zona de aquecimento, e de cima você pode colocar um pequeno tanque de pequeno diâmetro, por exemplo, café turco ou utensílios de vidro, cerâmica, outro material "não adequado".

Tal solução seria ótima para os proprietários. superfícies de cozimento combinadas (indução + tenovaya), bem como aqueles que não estão dispostos a gastar dinheiro em um novo utensílio de cozinha para um fogão elétrico de indução. Além disso, cada dona de casa tem um "caldeirão favorito", que é fácil e familiar para cozinhar. Se não puder ser usado para painéis de indução na composição, um adaptador especial resolverá facilmente o problema.

Se analisarmos os preços de pratos especiais para painéis que funcionam na indução, a compra de um ou dois adaptadores é bastante razoável.