Qual é a diferença entre indução e fogões elétricos

Cada anfitriã quer ter na cozinha não só funcional, mas também aparelhos modernos elegantes. Felizmente, agora há muito por onde escolher - a variedade no mercado é enorme. Os futuros usuários estão perdidos: então quem se prepara melhor - elétrico ou placa de indução? Ambas as placas serão trabalhar da corrente - é aí que as semelhanças terminam. Para entender a diferença e fazer a escolha certa, você precisa conhecer suas diferenças.

Características de operação

Qual cooktops ficará melhor na cozinha - elétrica ou indução? A diferença entre eles está nas seguintes nuances:

• características dos dispositivos;
• uso de utensílios adequados;
• segurança no trabalho;
• taxa de aquecimento;
• a eficiência do processo de cozimento;
• facilidade de atendimento.

A principal diferença é o princípio de funcionamento de ambos os dispositivos. O fogão elétrico se aquecerá primeiro e só então o calor será transferido para os pratos localizados nele. A indução, embutida na mesma tecnologia, funciona diametralmente oposta: sob a superfície de trabalho da placa há uma bobina que ativa as correntes magnéticas no próprio prato. Isso leva ao fato de que apenas panelas e panelas aquecem, você não pode ter medo de se queimar. Há uma diferença em muitos outros fatores.

1. A diferença anterior entre um fogão de indução indica uso de certos pratos, que tem as propriedades dos ímãs. Para economizar o orçamento, os adesivos ferromagnéticos que “moldam” os utensílios domésticos existentes também serão adequados. Mas o fogão elétrico é “favorável” a qualquer tipo de panelas e frigideiras - elas podem ser revestidas com alumínio e esmalte.
2. Fogão de indução muito mais seguro que o habitual - não liga até que os pratos estejam instalados. E o último deve estar completo.
3. Outra diferença competitiva significativa é velocidade de cozimento. Aqui a versão de indução ganha definitivamente. A resposta está novamente nas características do trabalho: os painéis não precisam aquecer a temperatura certa por muito tempo, graças às ações dos vórtices eletromagnéticos tudo acontece muito mais rápido.
4. Uma vez que ambos os tipos de aparelhos são alimentados pela rede, o método de cozimento por indução acaba sendo muito mais econômico. Os cálculos mostram que, neste caso, 1,5 vezes menos energia é gasta. Leia mais sobre o consumo de eletricidade do fogão. aqui.
5. Se a comida chegar à superfície do fogão elétrico, será muito mais difícil se livrar de vestígios de cozimento em caso de limpeza tardia.

Assim, o painel de indução será diferente antes de tudo, não importa o quão estranho possa parecer, com a sua mente. Ele emitirá exatamente o máximo de calor necessário para aquecer os pratos com o diâmetro desejado.

Por que pode gostar de fogões elétricos

Tal variante de utensílios de cozinha é explicada não apenas pelo hábito. E, enquanto todos ao seu redor estão se esforçando para passar para um novo estágio na evolução das placas, o fogão elétrico padrão ainda tem alguns adeptos. E tudo graças a vantagens significativas.

1. Você pode conectar o dispositivo sem a ajuda de um assistente, independentemente.
2. A maioria dos modelos modernos de fogões elétricos modo de economia de energia.
3. As opções elétricas são relativamente seguras de usar (o principal é cuidar da boa fiação).
4. Ao usar esta técnica não produzirá produtos de combustão, o que proporcionará ar limpo na cozinha.

Desvantagens da tecnologia de indução

Quais são as desvantagens no trabalho de tal técnica? Com tudo elétrico é claro: aqui e um longo tempo de aquecimento, o seu desigual, o perigo de queimadura. E isso não é para mencionar as contas para os recursos consumidos. Contra o histórico deles, o concorrente de indução contorna todas essas armadilhas tão bem que parece simplesmente perfeito. Mas existem algumas desvantagens aqui também.

1. Pesquisas confirmam sua impacto em outros eletrodomésticos. Isso se torna especialmente perceptível se estiver próximo.
2. Há também um mito negativo. efeitos no corpo humano. Contudo, tais suposições ainda não foram confirmadas.
3. O custo do equipamento moderno é várias vezes superior ao da versão usual. Mas para aqueles que querem acompanhar as tendências do progresso, uma coisa dessas não importa.
4. Se o modelo tiver um gerador de frequência comum operando em vários queimadores, é possível perda de potência na sua inclusão simultânea.
5. Muitas vezes, ao trabalhar com esse equipamento, há uma carga nos fios e, se a fiação também é antiga, seu uso é perigoso.

Quais materiais são usados ​​na fabricação de tecnologia

Escolhendo o que é melhor de ambas as propostas vai olhar na cozinha, devemos olhar para a aparência do equipamento. Esta regra é relevante não apenas em termos de design e conformidade com o interior, mas também em termos da praticidade do equipamento utilizado. Para o fabrico de fogões eléctricos costumam usar revestimento de esmalte (ou aço inoxidável). E novamente, a diferença entre um painel de indução e um painel elétrico convencional é a capacidade de ser feito em um material completamente diferente - cerâmica de vidro.

Aparência já mostra ao usuário toda a beleza e inovação de tal invenção. Em essência, este é um painel com queimadores pintados nele. Os elementos de aquecimento estão escondidos dentro dela, mas o queimador incluído é sempre destacado, o que torna o trabalho mais cauteloso. Essa escolha de cobertura tem uma explicação lógica compreensível.

1. Componente estético. Sim, este painel é muito mais bonito que uma placa convencional. A superfície elegante se encaixa com sucesso em qualquer interior.
2. Força Segundo os fabricantes, as cerâmicas vítreas podem suportar a queda de uma carga de dois quilos (por exemplo, potes) de uma altura de 15 cm, o que é indicado pelos padrões de produção europeus. É claro que golpes de martelo direcionados certamente irão quebrar.
3. O controle do painel pode ser tanto mecânico quanto tocar. No segundo caso, é mais conveniente limpá-lo.

O último ponto obriga a revelar o principal segredo em operação de equipamentos de indução Há um tabu no uso de abrasivos. Imediatamente remova os cereais e o açúcar espalhados (este último pode grudar). Caso contrário, a integridade da camada superior pode ser comprometida, o que leva ao mau funcionamento do equipamento.

Ao pensar sobre o que exatamente deve ser na cozinha - indução ou fogão elétrico, você deve ser guiado, em primeiro lugar, por suas próprias capacidades financeiras - a compra de um modelo mais moderno será um prazer caro. Com uma solução positiva para essa questão, a preferência é dada, é claro, aos aparelhos de indução, que, se posicionados corretamente no espaço da cozinha, permitirão que você cozinhe os alimentos mais rapidamente e também economize energia.

Hoje, o mercado de placas de indução está repleto de várias opções. Nesta diversidade, é difícil para o consumidor escolher uma opção em particular, por isso as pessoas muitas vezes precisam recorrer a recursos da Internet para encontrar um modelo com as melhores críticas. Entre os modelos bem conhecidos com alta classificação dos consumidores, a técnica Hotpoint é líder. A empresa recentemente introduziu uma nova linha de placas de indução, com foco no uso seguro: a possibilidade de ferimentos por contato acidental com uma estufa no mais alto nível de aquecimento foi minimizada, pois a superfície do painel é equipada com um sistema de bloqueio de controle seguro. Esta função aquece a zona de cozinhar exclusivamente sob a área da louça, o que é muito importante para famílias com crianças pequenas. As características importantes também incluem 4 zonas de cozimento individuais,cada um dos quais é capaz de atingir o nível máximo de aquecimento em segundos e mantê-lo por 4 minutos, graças à função Booster e à regulação de 9 níveis de aquecimento usando controles de toque de cada controle deslizante.
Além disso, esse modelo será interessante tanto para profissionais da cozinha quanto para iniciantes. O moderno equipamento da placa oferece excelentes resultados, independentemente da complexidade da receita, usando 4 características automáticas:
- modo de fusão (temperatura ideal para fazer molhos sem risco de queima no fundo do prato);
- modo de extinção (modo delicado de cozinhar sem ferver);
- modo de preservar o calor (mantendo a temperatura do prato até que seja servido na mesa);
- o modo de ebulição rápida (para água fervente rápida).
O desenvolvimento de tais modelos confirma mais uma vez que, hoje em dia, os painéis de indução são mais procurados e mais práticos de usar do que os fogões elétricos de saída.