Recursos do Processador de Alimentos

O assistente universal mais desejável em qualquer cozinha é um processador de alimentos - um eletrodoméstico especializado em processamento de alimentos. Moer, misture, pique e até mesmo esprema suco - este dispositivo é capaz de muito. Mas para entender qual dispositivo do inúmeros sortimentos no mercado é adequado para a sua cozinha, você precisa ter uma idéia do que é um processador de alimentos e de quais funções ele possui.

Essência do dispositivo

Definitivamente, a técnica tem raízes francesas: muitos supõem que os monges deste país que usaram esses trituradores para produção de vinho tornaram-se seus inventores. De acordo com outra versão, Karl Sontheimer, novamente francês, tornou-se o “pai” da unidade.E outro representante desta nação, Pierre Verdun, o fundador da Robot Coupe, é "suspeito" de introduzir eletrodomésticos na vida cotidiana da cozinha.

Seja como for, a invenção acabou sendo realmente útil. Especialmente quando você considera que combina as funções de um grande número de utensílios de cozinha:

• raladores;
• liquidificador;
• moinhos de carne;
• cortadores de legumes;
• juicers;
• amassadeira.

Quase todos os dispositivos similares (mesmo sendo de fabricantes diferentes) são similares em design uns aos outros. Alguns deles têm um par de taças, outros - um grande número de bicos. Diferenças processadores de alimentos estão nos seguintes pontos.

1. Tamanho da bacia. Esse parâmetro forma não apenas o número de comedores para os quais a comida é preparada na técnica - também mais produtos caberão aqui.
2. Poder do dispositivo depende de suas capacidades - na maioria das vezes varia de 550 a 1000 watts. Por exemplo, quando se trabalha com massa, não pode ser pequeno.
3. Para cada produto, recomenda-se usar seu próprio a velocidade - Em alguns modelos, o alcance atinge 14 pontos. Isso também afeta o número de pratos que podem ser preparados usando a técnica.
4. Avançado funcional, que determina o funcionamento do processador de alimentos. Como regra, em tais modelos há um conjunto completo adicional de bicos.
5. Conveniência e segurança do trabalho.

Classificação de unidades similares

Os seguintes tipos de processadores de alimentos são diferenciados:

• opções multifuncionais;
• conjunto "moedor de carne + liquidificador";
• mini modelos;
• handhelds;
• altamente especializado: para um corte específico.

Tudo em um

Esta opção ganha todos os outros tipos de recursos - aqui estão todas as opções possíveis - desde o moinho até o liquidificador. Implica em um interruptor de velocidade, uma tigela grande e uma potência que excede 700 watts.

A maioria dos modelos disponíveis no mercado tem kit básico: ralador de disco, faca de aço inoxidável, misturador de massa, emulsionador de disco. As seguintes adições podem estar presentes: uma faca de lâmina dupla, um copo de liquidificador, uma prensa cítrica e um espremedor (na forma de uma centrífuga).

Uma das principais vantagens do aparelho universal e multifuncional é uma tigela grande, que pode ser feita de plástico, vidro ou aço inoxidável.Muitas vezes, esses utensílios são removíveis e, portanto, fáceis de manter e armazenar.

O bônus principal é o processamento de um número considerável de produtos. Além disso, além disso, você sempre pode comprar bicos substituíveis. Normalmente, os fabricantes tentam proteger os dispositivos contra superaquecimento e quebras. By the way, apesar do volume, todas as partes do componente são fáceis de remover e enxaguar se necessário.

Existem certas desvantagens. O óbvio é a imobilidade do dispositivo e sua grandes dimensõesIsso impede que os proprietários de pequenas cozinhas comprem aparelhos similares. Separadamente, estamos falando sobre o custo - muitas das propostas não estão de todo entre o orçamento.

Picador de carne + liquidificador

O objetivo de tal dispositivo é ajudar na preparação de vários pratos de carne e purê de batatas. Isso economizará na compra de dois dispositivos diferentes. Recepção, mesmo na própria combinação, pode haver diferentes tipos de componentes.

1. Moedores de carne aqui podem ser brocas e tambores. No primeiro caso, a carne guiará o eixo espiral (além da faca e da grelha). Na versão de choque, a separação do produto ocorrerá com a ajuda de facas especiais, que expelem o excesso de líquido da carne.
2. Usado em tal unidade liquidificador pode ser submersível ou estacionário. No primeiro caso, ela é completamente baixada na tigela e afeta ao máximo todos os produtos presentes. Estacionário só irá misturar e bater ingredientes na superfície.

Que bom é esse dispositivo? Sua presença fará com que o recheio da densidade necessária, independentemente da densidade da carne, a cartilagem nele com estrias. No entanto, com a estrutura óssea é mais difícil - quando até mesmo pequenas partes batem, a técnica pára.

Há desvantagens - o design ganha peso adicional. E no moedor de carne o poder será muitas vezes menor que o habitual. Separadamente, deve ser dito sobre os dispositivos para tal equipamento.

1. Perfuração tem um diâmetro de furo de 3 a 8 mm. O menor tamanho é adequado para pastas, e já mais é projetado para carne de frango ou carne moída. Carne de porco, frutas secas, queijos duros e assim por diante, são moídos em grelhas com furos de mais de 8 mm.
2. Existem dispositivos para tomada de salsicha. Com a ajuda deles, as conchas são preenchidas e os produtos correspondentes são preparados.
3. Bocal de Kebe necessário para obter opções vazias.

Bico Kebe para produtos ocos

Modelos em miniatura

Essas opções são adequadas para pequenas cozinhas. Devemos estar imediatamente preparados para o fato de que eles serão muito funcionalidade limitada. O volume da tigela não será superior a 2,5 litros e a potência não aumentará acima de 650 watts. O custo também é bastante acessível, e o próprio dispositivo lida com as tarefas atribuídas a ele.

Tipicamente, o kit básico de tal dispositivo inclui um cortador de frutas e legumes. Há também opções com opções para amassar massa, espremer suco e moedores de carne.

Combinações manuais

Esse dispositivo não é automatizado e, para iniciá-lo, você precisa fazer algum esforço. Há também pontos positivos:

• independência da rede elétrica;
• mobilidade (você pode levar com você para o país);
• controle total em todas as fases do processo.

Dispositivos altamente especializados

Na maioria das vezes, esse processador de alimentos tem funções limitadas - isto é, em maior medida, o corte de produtos na forma de canudos, quadrados e cubos. Mas além disso, em alguns modelos, existem bicos para corte figurado.Muitas vezes, essas unidades são complementadas por um espremedor de frutas, moedor de carne e liquidificador.

Moedores semelhantes são um dispositivo com uma tigela e acionamento elétrico. As facas estão localizadas na tigela, lá você também pode inserir outras opções para anexos. O princípio de funcionamento é o seguinte: os produtos são colocados dentro e fechados com uma tampa. Quanto mais potente o dispositivo funciona, mais eficiente é o processamento. Vale a pena ouvir estas recomendações:

• para produtos sólidos, use um bico separado;
• a tampa deve estar bem fechada, caso contrário o dispositivo não funcionará.

Dos bônus - tal dispositivo conveniente para armazenar, economiza espaço. Além disso, a combinação é barata e fácil de operar e gerenciar. É móvel e seguro de usar, pode ser usado pelo menos diariamente, processando pequenas quantidades de produtos.

No entanto, tal dispositivo não será capaz de lidar com o corte de carne e queijo, de modo que eles estejam mesmo com placas idênticas. É difícil para ele reciclar grandes pedaços de comida. Para moer vários tipos de nozes, grãos de café e cereais, o dispositivo também não deve ser ligado. Não é recomendado amassar a massa. E muitos usuários não gostam disso baixas velocidades operação do dispositivo.

Quais gadgets podem se encaixar nesse dispositivo? Entre eles estão:

• versão em disco da faca, que cortou o digonal (shred repolho e saladas);
• disco para cortar batatas fritas;
• Kubonarezka (disco) para queijo e legumes;
• disco com pequenos furos (cortados em tiras);
• disco de dupla face polifuncional (um dos lados cortará em fatias, o segundo é necessário esfregando);
• disco de dupla face para corte;
• disco ralador (prepara purê de legumes);
• outro disco ralador, mas para queijos duros e chocolate.

Misturadores de massa

O uso desses dispositivos é importante para quem gosta de fazer bolos. Ele pode trabalhar com massa doce e fermento, areia, aspic e duro - em uma palavra, de qualquer tipo e textura. Além do amassamento em si, muitas vezes há outras opções úteis - do liquidificador ao iscas figuradas (o que é útil quando se trabalha com cookies).

É muito conveniente quando o bocal é representado por um gancho, não por uma pá - neste caso, a farinha e a massa praticamente não ficam nas paredes da taça do aparelho eléctrico.

Juicer e outras funções

É impossível não falar de mais um talento - a possibilidade de espremer a tecnologia de suco.Neste caso, a máquina inteligente será apresentada nas seguintes opções: peças de reposição na forma de uma prensa para espremedor de citrinos e centrífugo ou uma delas. Imprensa - Este é um copo rotativo com nervuras. É necessário apertar o seu citrino, como o suco flui em um compartimento especial. No caso de opção centrífuga o suco será espremido devido à rápida rotação da peneira no cilindro. O líquido então entra em um recipiente, o lixo em outro.

Você deve saber que:

• a prensa na colheitadeira não se destina a espremer frutas frescas de variedades de frutas duras;
• no centrifugador, existe um filtro que ajuda a separar as sementes do suco e das partículas da casca;
• o volume da versão de prensa é de 1 litro, o que a distingue da configuração da centrífuga.

Sem custo e sem inconvenientes - em comparação com um dispositivo especializado, a saída da colheitadeira é duas vezes menos sumo.

Além do juicer e outras vantagens, o dispositivo pode fazer o seguinte:

• fazer sorvete de ingredientes pré-congelados por um dia;
• moer grãos de café;
• usando uma mini-mill para moer especiarias, alho, cebola, nozes (quando a quantidade mínima de produtos é necessária);
• Finalmente, há um equipamento especial que ajudará a preparar o suco de tomate, molho, macarrão (separando as sementes da massa principal).

Assim, um processador de alimentos pode ser um assistente indispensável em qualquer cozinha. Para uso doméstico é melhor escolher modelos de marcas Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex ou Zelmer. Os modelos mais profissionais (por exemplo, para o trabalho em cafés) incluem Ariete, Berlinger e novamente Bosch com Kenwood. Em qualquer caso, antes de comprar, vale a pena explorar todas as funções, a fim de escolher a opção mais adequada para você de acordo com a configuração e habilidades.

By the way, é bem possível comprar muitas dicas para equipamentos caros separadamente.