Como diferentes cafeteiras funcionam

Um bom dia começa com café. E o melhor café é aquele que é feito à mão. Para criar essa bebida dos deuses, é necessário um dispositivo especial. Para escolher o aparelho certo para a criação do café, vale a pena entender como funciona a cafeteira. Hoje vamos examinar o princípio de funcionamento de vários tipos de aparelhos e considerar a estrutura interna da cafeteira.

Tipos de cafeteiras

A compra de uma cafeteira é complicada pela ampla gama de fabricantes do mercado. Baseia-se em diferentes princípios de funcionamento do dispositivo, o envolvimento da pessoa na preparação da bebida e cuidados com o dispositivo. Qual é a diferença entre os fabricantes de café uns dos outros?

1. As cafeteiras podem ser manuais, automáticas e semi-automáticas.
2. A maneira mais fácil de fazer uma bebida com sabor é usá-la. imprensa francesa. O princípio de funcionamento da cafeteira é elementar e simples: os grãos moídos são colocados em um frasco e despejados com água fervente. Após a fervura, as borras de café são pressionadas com uma prensa especial.
   
3. Se você pegar o dispositivo para um pequeno escritório, então você é perfeito cafeteira tipo de gotejamento. O café fabricado passa por um filtro especial e goteja por gota em uma cafeteira.
   

4. Para uso em casa é perfeito modelo de geyser. O circuito da cafeteira consiste em um tanque de água (inferior), um filtro e um recipiente para o café acabado (em cima). A água fria é despejada no fundo do dispositivo de metal e os grãos triturados são colocados no topo. Após o aquecimento, a água fervente sob pressão do vapor sobe até o topo e faz café.
   

5. Sua popularidade é merecidamente ganhar instrumentos que usam cápsulas. As máquinas de café Capsule utilizam um sistema de pressão de vapor. Eles reduzem significativamente o tempo para preparar uma bebida, devido ao fato de que seu trabalho é totalmente automatizado. Você só precisa verificar o nível do líquido no tanque, coloque a cápsula no compartimento direito, pressione o botão Iniciar. O aparelho fará o resto.De todas as variedades de cafeteiras, os modelos de cápsula são os mais caros e exigem manuseio cuidadoso.
   
6. Máquinas de café expresso formam um grupo separado de dispositivos. A fabricação de café é devido ao impacto do vapor quente. Eles são divididos em vapor, bomba, pistão e bomba de ar.
   

No segmento de baixo preço das máquinas de café expresso, os dispositivos de bomba estão na liderança. O princípio de seu trabalho é que o líquido é aquecido na caldeira, a substância resultante sob pressão processa o grão moído e, assim, realiza o processo de fermentação.

Tais dispositivos podem ser encontrados em cafés modernos. Eles são muito convenientes de usar. Por sua vez, existem diferenças entre eles. Isso se deve à presença de vários acréscimos, por exemplo, como capuccino (usado para bater o leite para o café expresso). Com este dispositivo, o vapor é liberado da caldeira. Em modelos mais avançados, um termobloco é usado em vez de uma caldeira. Permite ao barista regular a temperatura de aquecimento. A partir daqui, há oportunidades para aumentar o número de porções simultaneamente preparadas e reduzir o tempo gasto na preparação da bebida.

Máquinas de café Rozhkovye

Para verdadeiros gourmets e amantes da vivacidade bebida, uma excelente escolha seria uma máquina de café do tipo rojk. O princípio de seu trabalho é o seguinte: o café é tampado em um chifre especial - segurar firmemente fixado no conector do grupo de cozimento. É aqui que ocorre todo o processo de cozimento. Depois de iniciar o abastecimento de água, ele passa por um processo de aquecimento. Depois disso, a água fervente entra no suporte, onde passa sob pressão através do café comprimido. Desta forma, eles recebem café expresso em uma máquina de café tipo chifre.

O suporte serve uma média de 7 gramas de café, que é aproximadamente 30 ml de café expresso.

Para condensar café, use uma têmpera. O café comprimido é obtido sob a forma de um comprimido. Estes comprimidos de café são chamados pilhas.

Para obter um café expresso forte e picante, recomenda-se passar por uma pílula de café um líquido com uma temperatura de 86-93 graus Celsius sob uma pressão de 9 bar por 20-30 segundos.

O equipamento interno da máquina de café tipo chifre é um sistema de cozimento completo, que inclui vários dispositivos capazes de controlar e rastrear o fornecimento e o vazamento de água. Ao escolher uma máquina de café deve levar em conta sua ausência e disponibilidade.

Elementos obrigatórios incluem:

1. Mudar - com sua ajuda, o controle do suprimento de fluido é realizado. Fluxo automático de parada da máquina. Para fazer isso, use funções como estreito por temporizador ou por volume. A capacidade de definir um tempo específico ou uma certa quantidade de água expande a variabilidade dos produtos finais. Em dispositivos semiautomáticos, é necessário ligar e desligar manualmente a água. A funcionalidade do dispositivo depende do fabricante e modelo. Até o momento, você pode encontrar modelos rozhkov totalmente automatizados. O usuário simplesmente define os parâmetros do produto final - o resto depende do dispositivo.
2. Caldeira - uma parte indispensável de qualquer cafeteira para fazer café expresso. É fluido aquecido e, consequentemente, a formação de vapor. A caldeira é mais frequentemente feita de cobre. Caldeiras de aço muito menos comuns. Máquinas de café tipo café são mais frequentemente feitas com uma caldeira. No caso de a máquina ter dois compartimentos para aquecimento, o aquecimento ocorre em um e o outro é especializado na formação de vapor.As máquinas de caldeira dupla têm maior eficiência, pois são capazes de suportar cargas sem a possibilidade de superaquecimento. Ao mesmo tempo, o preço de tal dispositivo é muito maior.
3. Para controlar o fornecimento de água a ferver, a sua temperatura e pressão nos dispositivos usam uma válvula, fornecimento de válvula e calibre de pressão da caldeira. Um manômetro monitora a pressão e a temperatura dentro da caldeira. A presença de tal elemento é especialmente importante para um mecanismo único. As leituras do manômetro indicam a prontidão da máquina para operação.
4. A pressão do vapor na caldeira é monitorada e monitorada usando uma válvula de fornecimento de vapor e bomba de manômetro. O guindaste desempenha o papel de um interruptor e a bomba - o controlador. Usando esses dois mecanismos, você pode monitorar a integridade da máquina.
5. Outro elemento importante para controlar a operação da máquina é pressóstato. O dispositivo está ligado ao elemento de aquecimento da caldeira. Também sinaliza um mau funcionamento do dispositivo em caso de sobreaquecimento ou sobrecarga.

Dispositivo da máquina de café rozhkovy

Entrega de água do tanque para a caldeira de aquecimento é realizada bomba de bomba Produz água fria a uma pressão de 9 atmosferas. Há vários tipos da conexão da máquina de café rozhkovy à água:

• Uma opção popular hoje é um reservatório embutido no aparelho.
• Para máquinas de café, este tipo de fornecimento é possível, como a conexão direta ao sistema de abastecimento de água. Não esqueça que com este método de depósito é importante equipar o filtro. Se a água em sua área é muito difícil, então, neste caso, recomenda-se comprar um dispositivo que irá amolecer a água.
• A melhor opção para o funcionamento estável da cafeteira é um circuito de alimentação combinado. O dispositivo em si é equipado com um reservatório, além disso, tem todas as saídas para o abastecimento de água.

Elementos adicionais:

1. Uma das adições úteis para melhorar o funcionamento da máquina é trocador de calor. Todo o sistema de tubos fornece aquecimento de água muito mais rápido do que quando aquecido através de uma caldeira. Tal sistema torna possível preparar simultaneamente uma bebida e usar vapor, por exemplo, para manipular uma xícara.
2. Determinar e calcular claramente a quantidade de água para um expresso ajudará sensor volumétrico controle de parcela. Com esta ferramenta, você pode calcular o volume de água que entrou no trocador de calor e o volume de água fervente deslocado a partir dele.Tal dispositivo torna possível distribuir e instalar diferentes volumes para diferentes porções de bebidas.

Conclusão

O princípio de funcionamento de diferentes máquinas de café varia consideravelmente. Cada tipo de café é individual. As cafeteiras de gotejamento ou géiser são ótimas para pequenos escritórios ou para uso doméstico. Eles são de baixo custo e não requerem cuidados especiais. Se você não estiver limitado em oportunidades financeiras, escolha modelos de cápsula. Essas máquinas são totalmente automatizadas e permitem que você prepare vários tipos de café. Se você decidir comprar uma máquina de café para escala industrial, deve prestar atenção ao tipo de buzina do dispositivo.